| 7,10 € | Saumon frais et sa crevette façon tartare dans sa coque |
| 5,80 € | Cocktail de pomelos et Avocats, crevettes à la Florida* |
| 6,10 € | Eventail aux trois melons et son jambon à la menthe fraîche |
| 7,10 € | Mousseline de la mer froide aux algues* |
| 7,50 € | Nems de saumon fumé MAISON au soja* |
| 7,50 € | Salade d’ananas au crabe sauce tahitienne* |
| 7,10 € | Salade landaise aux noix*( magret fumé, jambon fumé, copeaux de foie gras ) |
| 6,40 € | Salade de gésiers et noix au vinaigre de Xérès* |
| 7,50 € | Salade de St Jacques et moules sur Mesclun sauce citron * |
| 6,90 € | Assiette de nos deux rillettes ( volaille et lapin) maison* |
| 6,10 € | Manchon de canard confit sur salade mèlée aux zestes d’orange |
| 6,80 € | Salade la Pomméréenne * ( Pommes, mini rillauds etc..) |
| 6,90 € | Assiette de hors d’œuvre variée* ( Terrine, jambon sec, gambas, terrine poissons etc..) |
| 7,60 € | Le délice Montjeannais ( anguille fumée sur un lit d ‘asperges sauce cive) |
| 6.90 € | Galipettes de canard sur salade croquante* |
| 7,50 € | Finger de homard et saumon avec sa mousseline d’asperges |
| 7,90 € | Salade de homard , cheveux d’anges , betteraves rouges et copeaux defoie gras dans sa coque de bambou |
| 15.50 € | Plateaux de fruits de mer ( 6 huîtres, 0.100 kg bulot, 0.100 kg bigorneau 5 langoustines, 4 gambas, amandes ½ crabe ) |
Nos entrées sont drèssées sur assiette noire Octogonale , possibilités de dresser sur ardoise ( 0,50 € de plus par entrée)
ENTREES CHAUDES
| 6,80 € | Feuilleté de moules et crevettes au safran sur julienne de blancs de poireaux |
| 6,10 € | Petit pâté chaud sauce à la graine de moutarde |
| 7,50 € | Brochette de gambas au vinaire de Noix et ces petits légumes |
| 730 € | Mousseline de saint Jacques sauce Aurore |
| 6,50 € | Tourte Bourguignonne |
| 5,90 € | Bouchée à la reine |
| 8,50 € | Foie Gras Frais en brioche sauce Périgueux |
| 8,55 € | 6 Huîtres chaudes au Crémant de Loire |
| 7,80 € | Cuisse de grenouille à l’Angevine |
| 7,90 € | Tarte fine de saumon provençale |
| 9,40 € | Paupiette de sole et saumon aux deux poivrons |
POISSONS
| 9,40 € | Paupiette de sole et saumon aux deux poivrons |
| 8,60 € | Cassolette de St Jaques et gambas aux petits légumes |
| 7,90 € | Steak d’espadon à la senteur provençale |
| 7,90 € | Filet de truite au crémant de Loire |
| 7,90 € | Pavé de Merlu aux blancs de poireaux et senteur cèpes |
| 8,15 € | Rognonnade de perche aux st Jaques |
| 9,10 € | Filet de dorade royale sauce écrevisses |
| 9,60 € | Sauté de lotte aux baies roses |
| 10,20 € | Filet de sandre cordon rouge |
| 8.80 € | Feuilleté de saumon au basilic et tomate |
| 7,90 € | Méli mélo de perche et saumon sauce bonne femme |
| 7,90 € | Filet de poisson ou poisson entier du marché beurre blanc (suivant arrivage ) |
Attention les prix du poisson sont donnés à titre indicatif….nous travaillons des produits frais …nous sommes tributaires des saisons.
VOLAILLES
| 9,80 € | Délice de pintade aux figues et foie gras |
| 8,80 € | Suprême de Pintade à la mousse de canard au Porto |
| 7,80 € | Gibelotte de Volaille à la savoyarde |
| 8,90 € | Magret de Canard aux pêches et deux baies Ou aux choix aux poires et au miel |
| 8,40 € | Cuisse de canette sauce cidre |
| 8,90 € | Pigeonneau farci au foie gras maison à la senteur de cèpes |
| 8,50 € | Cuisse de Lapin à la moutarde ancienne |
VIANDES
| 8,95 € | Gigot d’agneau farci à la Provençale sauce aux aulx |
| 10,05 € | Souris d’agneau façon navarin |
| 9,50 € | Pavé de selle d’agneau aux amandes et kiwi |
| 8,10 € | Joue de porc confit aux oignons caramellisés |
| 8,70 € | Mignon de porc sauce forestière |
| 9,10 € | Pavé de veau au paprika lèger |
| 9,40 € | Longe de veau braisée au vin de Loire |
| 13,60 € | Ris de veau financière |
| 8,95 € | Noix de veau aux pommes et pruneaux à l’armagnac |
| 9,10 € | Rôti de Veau Façon Orloff |
| 12,50 € | Filet de veau aux girolles et whisky |
| 9,20 € | Contre filet rôti et son jus à la senteur de morilles |
| 9,80 € | Filet de bœuf à la Wellington |
| 9,50 € | Tournedos sauce aux deux baies |
| 10,50 € | Tournedos Rossini |
Toutes nos viandes sont accompagnées de Gratin dauphinois et au choix mousseline aux 3 légumes ou fagot haricots verts et tomate provençale, nous pouvons vous proposer aussi d’autres légumes de saison au choix…
Majoration du prix de 1 € / pers pour un service à l’assiette