Si tout l’art d’un traiteur se trouve dans votre assiette, son âme bat en cuisine.
Laurent Renout, chef cuisinier a acquis un savoir-faire spécifique à la restauration traiteur.
Un art spécifique où la gastronomie s’exprime tout en conciliant volume et respect de la chaîne du froid.
Dès l’arrivée des produits frais, un protocole d’hygiène se met en place auquel s’ajoutent les procédures pour maintenir les saveurs.